※食譜※鷹嘴豆洋葱煎餅

最近因為記錄片What the Health而想開始嘗試一星期吃兩、三天純素。
（老公更激進，一來便是蛋奶素，而在家則要求吃純素。）
了解自己渺小的廚藝，為免變成每天吃沙律的人生，我想在此記錄一下我在不同地方看到覺得挺不錯的純素食譜，好方便自己日後查看。

利申：我們沒有宗教信仰，沒有戒五辛，在此所指的純素是vegan的意思。若果覺得這不是純素，你當沒看見這食譜好了。

從前有位舊同事很愛吃kebab，每次去必點Falafel roll。
吃著，我也覺得挺不錯。

主要參考食譜

1. https://icook.tw/recipes/85317
2. http://foodwishes.blogspot.hk/2015/03/falafel-opposite-of-how-these-will-make.html

我用了的材料：
鷹嘴豆　1杯
洋葱　1個
蒜頭　4辮
鹽　2茶匙
黑胡椒粉　1茶匙
茴香　1茶匙
芫荽籽　半茶匙
紅椒粉　半茶匙
小蘇打　1/4茶匙
麵粉　1-2湯匙 (若水太多可多加一點)
紫菜碎　適量

1. 將鷹嘴豆浸過夜, 把水倒掉後將豆印乾
2. 洋葱切粒
3. 全部材料放入blender攪碎
4. 加少許油預熱小電鍋(3度)
5. 將3整成餅狀放入小電鍋用2度煎至兩邊金黃
6. 撒上紫菜碎即成

用了整個洋葱，所以好像水有點太多，所以多加了點麵粉，出來效果不錯。

香料沒有完全跟原食譜，而且份量我也有所調整。原食譜是弄成丸子來炸，但煎的比較少油，所以用弄成餅狀好像簡單些。另外，就是原食譜有加入新鮮芫荽，老公不太喜歡便沒有加了。